Escoger la mejor campana extractora para tu cocina es fundamental para mantener el ambiente libre de humos, olores y exceso de grasa. Sin embargo, encontrar la opción adecuada puede resultar complicado.

En esta guía te explicamos cómo escoger la mejor campana extractora para tu cocina teniendo en cuenta factores como los tipos de campanas disponibles, la potencia de extracción, el nivel de ruido, alturas recomendadas, entre otros puntos indispensables si estás pensando en diseñar o reformar tu cocina.

La campana extractora es un electrodoméstico que aspira y extrae los vapores y humos en el aire al cocinar, así como la grasa en suspensión y olores derivados del mismo proceso.

Su funcionamiento se basa en la succión, el filtrado y la expulsión o recirculación del aire, manteniendo el ambiente de la cocina más limpio. Según el tipo de campana extractora, esta canalizará el aire a través de ductos hacia el exterior o pasará el aire por filtros de grasa y carbón, que eliminan olores y partículas antes de devolverlo a la cocina.

La campana extractora se considera un elemento muy recomendable para mantener una buena calidad del aire, evitar la acumulación de grasa, humedad y condensación no solo en la cocina, sino en el resto del hogar, especialmente cuando la tendencia actual consolida el diseño de cocinas abiertas al salón.

Es la que está fijada a la pared completamente visible, por lo que forma parte de la decoración de la cocina. Puede ser vertical, inclinada o piramidal.

Queda oculta dentro del mueble alto sobre la placa de cocción, quedando totalmente integrada. Al tener la campana integrada dentro del armario es más fácil de limpiar y el ruido es menor. Además, se puede aprovechar el espacio que se deja libre dentro del mueble para el almacenamiento.

Es la que queda integrada a ras del techo, pasando totalmente desapercibida. Está especialmente indicada para cocinas en las que la zona de cocción está en la isla o la península. Generalmente exige la creación de un falso techo para garantizar una buena instalación. Suelen tener más potencia que otro tipo de campanas, debido a la distancia que tienen con la placa, que suele ser mayor de lo habitual.

Igual que las campanas de techo, está indicada para instalarse sobre una zona de cocción situada en una isla o península de la cocina. Se fija al techo y queda suspendida sobre la placa. Además de su eficiencia, tiene un alto protagonismo decorativo y estético, ya que suele tener un diseño llamativo y moderno.

Se instala encastrada directamente en la encimera, detrás de la placa, la cual generalmente debe ser de tecnología de inducción (con algunas placas de gas no suele ser compatible). Está especialmente indicada para islas y penínsulas, ya que su instalación requiere suficiente espacio detrás de la placa para alojar el mecanismo de extracción. Cuenta con un sistema de aspiración regulable en altura para adaptarse a los distintos tipos de ollas y sartenes, y queda oculta mientras no está en funcionamiento.

También es llamada campana de superficie. Es la combinación de dos electrodomésticos en uno, ya que la estructura de la placa incluye un sistema de extracción situado en su centro o en la parte posterior, que succiona el aire justo al nivel de las ollas y sartenes. El motor crea una corriente de aire con una velocidad superior a la fuerza con la que asciende el humo, atrapándolo antes de que se disperse por la cocina.

La distancia entre la placa de cocción y la campana de extracción no es solo un asunto de comodidad o ergonomía. También responde a criterios de seguridad y eficiencia.

Por ejemplo, si la campana es demasiado baja respecto a la distancia que tiene con la placa, el calor directo puede afectar los filtros y motores. Si es demasiado alta, su funcionamiento se verá comprometido ya que no tendrá la suficiente capacidad de extraer todo el humo, vapores y olores que se generen.

La altura recomendada también dependerá del tipo de placa y campana escogida.

Por norma general, para placas eléctricas la distancia recomendada suele oscilar entre 55 y 65 cm, pero en el caso de placas de gas esta distancia se incrementa, debido a que generan llama, oscilando entre los 65 y 70 cm.

En el caso de las campanas de pared e integradas en el mueble, la distancia recomendada es entre 55 y 70 cm; en campanas de isla o península se sugieren entre 65 a 70 cm de separación, ya que requieren un poco más de margen para captar bien el aire sin convertirse en un obstáculo visual; las campanas de techo cuentan con un margen aún mayor de 140-160 cm independientemente de si la placa es de gas o eléctrica; mientras que las campanas integradas en la encimera deben tener entre 3 y 5 cm de distancia con la placa ya que están diseñadas para elevarse más de 40 cm sobre la misma y así captar los humos, vapores y olores.

La potencia de extracción de una campana de cocina determina la cantidad de aire que puede renovar en un tiempo determinado.

Para escoger un modelo adecuado, conviene tener en cuenta las dimensiones de la cocina, su distribución y la frecuencia con la que cocinas.

Como referencia, una campana extractora debería poder renovar el aire de la cocina entre 6 y 12 veces por hora, aunque las necesidades pueden variar según el espacio y el tipo de instalación. Para calcular la capacidad de extracción necesaria, multiplica los metros cuadrados de la cocina por su altura y, después, por el número de renovaciones de aire deseadas. Por ejemplo, para una cocina de 12 m² y 2,5 m de altura, una renovación de 10 veces por hora requeriría una capacidad aproximada de 300 m³/h.

Otro aspecto que valorar es el nivel de ruido de la campana extractora, especialmente si tienes una cocina abierta al salón o pasas mucho tiempo cocinando.

El ruido se mide en decibelios y suele aumentar cuando se utilizan velocidades de extracción más altas. No obstante, actualmente existen en el mercado diversos modelos silenciosos que permiten reducir el ruido generado por el movimiento del ventilador y el impacto del aire en los filtros.

Existen dos opciones principales de extracción: las campanas con salida de aire al exterior y las campanas de recirculación. 

Aspiran el aire cargado de humos, grasa y olores y lo expulsan fuera de la vivienda a través de un conducto. Su principal ventaja es que eliminan el aire de la cocina en lugar de devolverlo a la estancia. Para instalarlas, es necesario disponer de una salida al exterior y de un conducto adecuado, procurando que su recorrido sea lo más corto y recto posible para favorecer el rendimiento.

Aspiran el aire, lo hacen pasar por filtros antigrasa y filtros de carbón activo para reducir los olores y, posteriormente, lo devuelven a la cocina. Son una alternativa práctica cuando no existe una salida al exterior o no es posible instalarla. Sin embargo, requieren limpiar o sustituir los filtros periódicamente.

Habiendo revisado los distintos tipos de campanas extractoras de cocina disponibles es conveniente valorar cuál de los modelos encaja mejor según el tipo de cocinas que tengas.

Son ideales campanas con muy buena potencia de extracción y con sistema silencioso para evitar que tanto los olores y vapores, así como el ruido, afecten la estancia compartida. También es recomendable optar por campanas extractoras integradas en la placa, ya que al concentrar dos electrodomésticos en uno favorece la estética despejada que suele tener este tipo de diseño de cocina. 

Es muy importante optimizar cada centímetro, por lo que una placa de inducción con extractor integrado es la opción recomendada. La campana extractora integrada en el mueble tampoco es mala opción, ya que permite aprovechar el propio cuerpo de la campana como espacio de almacenamiento, con estantes a ambos lados del tubo decorativo. 

Las campanas de techo y de isla son la opción evidente en este caso, ya que además están directamente diseñadas para esta distribución de cocina y son de gran valor estético. Sin embargo, no se debe descartar la placa con extractor integrado o la campana integrada a la encimera, ya que al tener el sistema de extracción más cerca del área en donde se generan los humos, vapores y olores se espera mayor eficiencia, especialmente en islas o penínsulas que también cumplen la función de barra. 

Las campanas extractoras de recirculación son la mejor alternativa, ya que permiten filtrar el aire y reducir los olores sin necesidad de instalar un conducto de evacuación al exterior. Para conseguir buenos resultados, es importante elegir un modelo con filtros de carbón activo eficaces y mantenerlos limpios o sustituirlos según las indicaciones del fabricante.

Las campanas integradas en el mueble, las campanas integradas en la encimera, las campanas de techo y las placas con extractor incorporado permiten reducir el impacto visual de los electrodomésticos y conservar una estética limpia y sencilla, garantizando una buena capacidad de extracción.

Las campanas extractoras integradas en la placa, las campanas integradas en la encimera y las campanas de techo destacan por su diseño innovador y su capacidad para adaptarse a diferentes distribuciones de cocina. Además, conviene priorizar modelos silenciosos, eficientes energéticamente, con controles intuitivos y capaces de vincularse automáticamente a otros electrodomésticos como la placa de cocción. 

Si con esta guía no ha sido suficiente y necesitas ayuda personalizada para elegir la campana extractora que encaja mejor en tu cocina, habla con nosotros. Nuestro equipo de profesionales, liderado por el experto en cocinas Miguel Gómez, te asesorará y encontrará la campana extractora que buscas.

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